Кабачково-грибные Маффины
Очень люблю кабачки, особенно в сезон, когда они еще молодые, не большие. Обычно готовлю по простому, обжарив, с солью, чесноком и зеленью. Но иногда можно и поэксперементировать, как я сделала в этот раз, особенно, если кабачки попались крупные, и, то что получилось, мне очень понравилось! :) Рецепт простой, понравится, как взрослым, так и детям. Обязательно надо выжать сок из тертого кабачка, что бы мафины не получились внутри сырыми. Кстати, травы можно использовать на свой вкус.
???????????
- 1 средний кабачок
- 5 крупных гриба (шампиньоны)
- 1 яйцо
- 1 лук шалот
- 1 зубчик чеснока
- 8-10 листиков базилика
- 20г сыра Пармезан
- 1/4 ст хлебных крошек
- соль, перец по вкусу
??????????
Натереть кабачок на крупной терке, выжать сок. Мелко порезать лук, грибы, базилик, натереть сыр на мелкой терке.
Обжарить в масле лук и грибы, около 5 мин.
Смешать в миске яйцо, тертые кабачок и сыр, добавить лук с грибами, базилик, чеснок, выдавленый через чесночницу, хлебные крошки, соль и перец. Все хорошо перемешать.
В формочку для маффинов, смазанную маслом, выложить большой ложкой кабачково-грибную массу и поставить в разогретую до 200'С духовку на 15 мин. или до золотистого цвета.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
